English Version

Жидкая Формула Селена.

Селен (Se) является одним из важнейших для человека микроэлементов, который функционирует как компонент энзимов, участвующих в антиоксидантной защите и обмене гормонов щитовидной железы. Селен входит в состав внутри- и внешнеклеточных селен-зависимых глютатионпероксидаз, йодтиронин-5-дейодиназ и тиоредоксин редуктазы; селен содержится в активных центрах селеноаминокислоты, селеноцистеине (SeCYS). По крайней мере, два других белка неизвестной функции, также содержат SeCYS. Несмотря на то, что селеноаминокислота является ценным пищевым элементом, она не входит в состав этих специфических белков непосредственно, а поступает в результате переходного процесса. Селен же, наоборот, в форме селенометионина вводится во многие белки неспецифическим путем "конкурируя" с метионином в процессе белкового синтеза. Таким образом, при поступлении в организм SeCYS и селенометионина с питанием, ткани обычно насыщаются как специфическими, так и неспецифическими белками, в состав которых входит селен.

Функции в организме:

Селен действует как антиоксидант, защищает клеточные мембраны и предупреждает генерацию свободных радикалов, тем самым снижая риск возникновения заболеваний сердца, кровеносных сосудов и рака. Предварительные исследования свидетельствуют о том, что повышенное применение селена может снизить риск возникновения рака груди, толстой кишки, легких и рака простаты. Также селен сохраняет эластичность тканей, препятствует старению и очерствению волокон; предупреждает и помогает при лечении перхоти; защищает организм не только от свободных радикалов, но и от Уф-излучений, вирусов, бактериологических инфекций; действует против химических аллергий; способствует клеткам печени, мускул, поджелудочной железы и особенно интересным, является его способность связывать, обезвреживать и выводить тяжелые металлы из организма.

Дефицит:

Дефицит селена приводит к понижению активности селен-зависимых ферментов(энзимов). Симптомы нехватки селена у животных зависят от уровня витамина Е и проявляются при дефиците обоих питательных элементов. У разных видов эти симптомы различны. Например, у животных с пониженным содержанием селена и витамина Е наблюдается скелетная миопатия (например, у овец, коров, лошадей), сердечная (у свиней) или мышечная миопатия (у курей). Также исследования на животных показали, что дефицит селена может приводить к понижению сопротивляемости организма к некоторым вирусным инфекциям. У людей симптомы дефицита селена не установлены, однако, известно, что в некоторых областях Китая (с недостатком селена) при очень низком уровне селена может развиваться юношеская кардиопатия (болезнь Кешана) и дисхондроплазия (Уровская болезнь). Также дефицит селена может привести к преждевременному старению, сердечным заболеваниям, появлению перхоти и дряблости кожи.

Рекомендации:

Рекомендуемая дневная доза в мг: до 5 месяцев - 10; 5-12 месяцев - 15; 1-5 лет - 20; 7-10 лет - 30; для юношей: 11-14 лет - 40; для девушек: 11-14 лет - 45; общая доза: 15-18 лет - 50; для мужчин - 70; для женщин - 55; при беременности - 65; при лактации - 75.

Источники:

Наиболее богатыми источниками селена являются мясо, раба и зерновые. Бразильские орехи также отличаются достаточно высокой концентрацией селена. Пищевые продукты с низким содержанием протеинов, включая почти все фрукты и овощи, не богаты селеном. Поступающий с пищей селен усваивается в организме на 60-80 %; доминирующим фактором, определяющим степень усвоения пищевого селена, является его химическая форма.

Токсичность:

Токсичность селена характеризуется дерматологическими повреждениями; при избыточном содержании селена у людей и животных возникает ломкость волос/шерсти и ногтей/когтей. Единичные случаи отравления селеном происходили в результате случайного или промышленного воздействия компонентов селена. В ряде областей Китая хроническое превышение дозы селена (несколько миллиграммов в день) негативно отразилось на состоянии кожи, волос и ногтей местного населения, однако после нормализации содержания селена в организме их состояние нормализовалось. Рекомендуемая доза, установленная Агентством по охране окружающей среды, составляет 5 мг на 1 кг массы тела в день или 350 мг в день для человека весом 70 кг. Эта доза исключает развитие каких-либо заболеваний или отклонений в течение всей жизни.

Исследования на животных показали, что дефицит селена может приводить к понижению сопротивляемости организма к некоторым вирусным инфекциям.

Последние Исследования: Предварительные результаты говорят о том, что селен обладает антиканцерогенным действием. Исследования на животных показали, что дефицит селена может приводить к понижению сопротивляемости организма к некоторым вирусным инфекциям.

Beck, M. A. & Levander, O. A. (1998) Dietary oxidative stress and the potentiation of viral infection. Ann. Rev. Nutr. 18: 93-116.

Combs, G. F., Jr. & Gray, W. P. (1998) Chemopreventive agents: selenium. Pharmacol. Expt. Therapeut. 79: 179-192.

Xia, Y. M., ed. (1997) Proceedings of Selected Papers of the Sixth International Symposium on Selenium in Biology and Medicine. Biomed. Environ. Sci. 10: 113-368.